Elaboración Familiar y Dedicación Artesanal
Somos una bodega familiar. Con una capacidad actual de 80 000 litros, todo el proceso de elaboración sigue siendo primorosamente acompañado por las pocas personas que trabajamos en él.
La bodega
Elaboración Familiar y Dedicación Artesanal
Vinificación Tradicional con Innovación Tecnológica
Vinificación Tradicional con Innovación Tecnológica
Todas nuestras variedades de uva son vinificadas por separado para conocer su expresión individual. En 2015 comenzamos la elaboración de blends en cuya armonía se pueda expresar lo mejor de nuestra viña. Valoramos el carácter frutal y la buena estructura que el terruño de Los Horneros otorga a nuestros vinos.
Nuestra cosecha es totalmente manual, hacemos selección de racimos y contamos con tecnología avanzada en la elaboración artesanal de nuestros vinos, como bomba peristáltica para suaves trasiegos y prensa neumática para una delicada extracción.
La fermentación se hace en tanques de acero inoxidable y algunos vinos seleccionados tienen crianza en barricas francesas y húngaras de segundo y tercer uso.
